牛肉の悩み〇なぜ、枝肉がゆるいの？〇なぜ、厚脂になるの？〇肥育末期の突然死はなぜ？〇腸間膜脂肪壊死症って？〇なぜ、枝重が大きくならないの？〇どんな血統・種雄牛が人気なの？〇日本人は牛肉をどれくらい食べているの?〇どんな枝肉をつくれば売れるの？〇ゲノミック評価ってなに？枝肉の肉質を飼料管理にフィードバックさせて、改善させていきましょう。

NEW! 　枝肉の評価方法１－4

【東京食肉市場　令和7年7月14日】黒毛和種　去勢　昨日の枝肉相場

【東京食肉市場　令和7年4月10日】黒毛和種　去勢　昨日の枝肉相場

肥育牛の肝臓廃棄について

【東京食肉市場　令和7年7月21日】黒毛和種　去勢　昨日の枝肉相場

【東京食肉市場　令和8年1月15日】黒毛和種　去勢　昨日の枝肉相場

筋肉内脂肪合成の代謝経路と肥育ステージに合った飼養管理　　肥育素牛の能力を最大限に引き出すために

令和4年１～６月期の東京食肉市場枝肉の種雄牛を見てみました -どのような種雄牛が、何を評価されているのでしょうか-

【東京食肉市場　令和7年4月22日】黒毛和種　去勢　昨日の枝肉相場

【東京食肉市場　令和7年9月11日】黒毛和種　去勢　昨日の枝肉相場

【東京食肉市場　令和7年3月11日】黒毛和種　去勢　昨日の枝肉相場

【東京食肉市場　令和7年3月20日】黒毛和種　去勢　昨日の枝肉相場

【東京食肉市場　令和7年7月29日】黒毛和種　去勢　昨日の枝肉相場

と畜後の牛肉の変化と飼養管理が及ぼす影響について

【東京食肉市場　令和7年12月16日】黒毛和種　去勢　昨日の枝肉相場

【東京食肉市場　令和7年11月17日】黒毛和種　去勢　昨日の枝肉相場

【速報】2022芝浦全共　和牛去勢　血統加筆版

【東京食肉市場　令和7年3月12日】黒毛和種　去勢　昨日の枝肉相場

【全農　令和7年5月12日速報】肉用素牛　黒毛和種　全国主要市場取引状況

素牛

2025.05.13

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全農によると、令和7年5月12日時点での全国主要市場取引状況の前月比はそれぞれ、牝103％、雄102％です。

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