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全農によると、令和7年5月21日時点での全国主要市場取引状況の前月比はそれぞれ、牝102％、雄100％です。
枝肉相場・食肉情勢
【東京食肉市場 令和7年3月18日】黒毛和種 去勢 昨日の枝肉相場
【全農 令和7年5月21日速報】肉用素牛 黒毛和種 全国主要市場取引状況
素牛牛肉の悩み〇なぜ、枝肉がゆるいの？〇なぜ、厚脂になるの？〇肥育末期の突然死はなぜ？〇腸間膜脂肪壊死症って？〇なぜ、枝重が大きくならないの？〇どんな血統・種雄牛が人気なの？〇日本人は牛肉をどれくらい食べているの?〇どんな枝肉をつくれば売れるの？〇ゲノミック評価ってなに？枝肉の肉質を飼料管理にフィードバックさせて、改善させていきましょう。
枝肉相場・食肉情勢 枝肉相場・食肉情勢
【東京食肉市場 令和7年3月7日】黒毛和種 去勢 昨日の枝肉相場
肥育管理
初心者の牛への接し方
枝肉相場・食肉情勢
【東京食肉市場 令和7年7月24日】黒毛和種 去勢 昨日の枝肉相場
枝肉相場・食肉情勢
【東京食肉市場 令和7年5月2日】黒毛和種 去勢 昨日の枝肉相場
枝肉相場・食肉情勢
【東京食肉市場 令和7年4月15日】黒毛和種 去勢 昨日の枝肉相場
共励会・種雄牛
第２４回全農共励会解析
共励会・種雄牛
平成２５年の枝肉共励会等の種有牛別枝肉成績
枝肉相場・食肉情勢
【東京食肉市場 令和7年8月28日】黒毛和種 去勢 昨日の枝肉相場
枝肉相場・食肉情勢
【東京食肉市場 令和7年12月1日】黒毛和種 去勢 昨日の枝肉相場
枝肉相場・食肉情勢
【東京食肉市場 令和7年8月20日】黒毛和種 去勢 昨日の枝肉相場
枝肉相場・食肉情勢
【東京食肉市場 令和7年4月25日】黒毛和種 去勢 昨日の枝肉相場
枝肉相場・食肉情勢
【東京食肉市場 令和8年1月13日】黒毛和種 去勢 昨日の枝肉相場
枝肉相場・食肉情勢
【東京食肉市場 令和7年6月10日】黒毛和種 去勢 昨日の枝肉相場
枝肉相場・食肉情勢
【東京食肉市場 令和8年1月7日】黒毛和種 去勢 昨日の枝肉相場
枝肉見方・品質改善
【日本格付協会,令和3年】出荷県別枝肉成績（A-5率、枝重降順）
枝肉相場・食肉情勢
【東京食肉市場 令和8年1月14日】黒毛和種 去勢 昨日の枝肉相場
枝肉見方・品質改善
直近5年間のA-5率の変化量（和牛去勢,日格協,令和3年-平成28年）
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