牛肉の悩み〇なぜ、枝肉がゆるいの？〇なぜ、厚脂になるの？〇肥育末期の突然死はなぜ？〇腸間膜脂肪壊死症って？〇なぜ、枝重が大きくならないの？〇どんな血統・種雄牛が人気なの？〇日本人は牛肉をどれくらい食べているの?〇どんな枝肉をつくれば売れるの？〇ゲノミック評価ってなに？枝肉の肉質を飼料管理にフィードバックさせて、改善させていきましょう。

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筋肉内脂肪合成の代謝経路と肥育ステージに合った飼養管理　　肥育素牛の能力を最大限に引き出すために

【東京食肉市場　令和7年10月27日】黒毛和種　去勢　昨日の枝肉相場

と畜後の牛肉の変化と飼養管理が及ぼす影響について

【東京食肉市場　令和7年4月11日】黒毛和種　去勢　昨日の枝肉相場

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【東京食肉市場　令和7年3月10日】黒毛和種　去勢　先週末の枝肉相場

【東京食肉市場　令和7年10月27日】黒毛和種　去勢　昨日の枝肉相場

枝肉相場・食肉情勢

2025.10.27

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東京食肉市場によると、10/24の相場は小巾安でした。

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