牛肉の悩み〇なぜ、枝肉がゆるいの？〇なぜ、厚脂になるの？〇肥育末期の突然死はなぜ？〇腸間膜脂肪壊死症って？〇なぜ、枝重が大きくならないの？〇どんな血統・種雄牛が人気なの？〇日本人は牛肉をどれくらい食べているの?〇どんな枝肉をつくれば売れるの？〇ゲノミック評価ってなに？枝肉の肉質を飼料管理にフィードバックさせて、改善させていきましょう。

初心者の牛への接し方

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【東京食肉市場　令和7年8月11日】黒毛和種　去勢　昨日の枝肉相場

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枝肉相場・食肉情勢

2025.07.31

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東京食肉市場によると、7/30の相場は保合でした。

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