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（演習）
8頭のうち高値が想定される上位2頭を選定し、理由を述べなさい。
枝肉相場・食肉情勢
【東京食肉市場 令和7年12月8日】黒毛和種 去勢 昨日の枝肉相場
枝肉の見方について（原因をさぐる）
枝肉見方・品質改善
枝肉見方・品質改善
枝肉見方・品質改善牛肉の悩み〇なぜ、枝肉がゆるいの？〇なぜ、厚脂になるの？〇肥育末期の突然死はなぜ？〇腸間膜脂肪壊死症って？〇なぜ、枝重が大きくならないの？〇どんな血統・種雄牛が人気なの？〇日本人は牛肉をどれくらい食べているの?〇どんな枝肉をつくれば売れるの？〇ゲノミック評価ってなに？枝肉の肉質を飼料管理にフィードバックさせて、改善させていきましょう。
枝肉相場・食肉情勢 枝肉相場・食肉情勢
【東京食肉市場 令和7年11月3日】黒毛和種 去勢 昨日の枝肉相場
枝肉相場・食肉情勢
【東京食肉市場 令和7年8月5日】黒毛和種 去勢 昨日の枝肉相場
枝肉相場・食肉情勢
【東京食肉市場 令和7年12月24日】黒毛和種 去勢 昨日の枝肉相場
枝肉相場・食肉情勢
【東食㈱ R07.03.04】東京食肉市場の昨日の枝肉場の推移（和去）
枝肉見方・品質改善
NEW! 枝肉の評価方法3－1
枝肉相場・食肉情勢
【東京食肉市場 令和7年12月12日】黒毛和種 去勢 昨日の枝肉相場
枝肉相場・食肉情勢
【東京食肉市場 令和7年5月26日】黒毛和種 去勢 昨日の枝肉相場
枝肉相場・食肉情勢
【東京食肉市場 令和7年7月25日】黒毛和種 去勢 昨日の枝肉相場
枝肉相場・食肉情勢
【東京食肉市場 令和7年7月18日】黒毛和種 去勢 昨日の枝肉相場
枝肉相場・食肉情勢
【東京食肉市場 令和7年8月26日】黒毛和種 去勢 昨日の枝肉相場
枝肉相場・食肉情勢
【東京食肉市場 令和7年5月13日】黒毛和種 去勢 昨日の枝肉相場
枝肉相場・食肉情勢
【東京食肉市場 令和7年4月23日】黒毛和種 去勢 昨日の枝肉相場
枝肉相場・食肉情勢
【東京食肉市場 令和7年7月21日】黒毛和種 去勢 昨日の枝肉相場
共励会・種雄牛
東京食肉市場平成２７年の枝肉共励会等の種雄牛別枝肉成績
枝肉相場・食肉情勢
【東京食肉市場 令和7年4月14日】黒毛和種 去勢 昨日の枝肉相場
枝肉相場・食肉情勢
【東京食肉市場 令和7年3月20日】黒毛和種 去勢 昨日の枝肉相場
枝肉相場・食肉情勢
【東京食肉市場 令和7年9月26日】黒毛和種 去勢 昨日の枝肉相場
枝肉見方・品質改善
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