牛肉の需給（Ｈ12～R03)

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畜産・酪農をめぐる情勢、農林水産省

牛肉の消費量は、近年の好景気等を背景に外食を中心に拡大しており、平成30年度の消費量は93万トンと米国でのＢＳＥ発生前（平成14年度）の水準まで回復しましたが、新型コロナウイルス感染症の影響により、令和２年度以降２年連続で減少し、令和３年度では89万トンで推移しました。