牛肉品種別生産量（R04部分肉ベース）

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畜産・酪農をめぐる情勢、農林水産省

国内生産量は、平成21年度以降、減少傾向で推移していましたが、畜産クラスター事業の取組等により、平成29年度からは増加傾向で推移しています。品種別の生産量では、乳用種・交雑種は減少傾向又は横ばいで推移していますが、和牛は増加傾向で推移しており、令和３年度は、全体では33.6万トンと前年度と同水準で推移しました。