牛肉の悩み〇なぜ、枝肉がゆるいの？〇なぜ、厚脂になるの？〇肥育末期の突然死はなぜ？〇腸間膜脂肪壊死症って？〇なぜ、枝重が大きくならないの？〇どんな血統・種雄牛が人気なの？〇日本人は牛肉をどれくらい食べているの?〇どんな枝肉をつくれば売れるの？〇ゲノミック評価ってなに？枝肉の肉質を飼料管理にフィードバックさせて、改善させていきましょう。

直近5年間のA-5率の変化量（和牛去勢,日格協,令和3年-平成28年）

【東京食肉市場　令和7年3月20日】黒毛和種　去勢　昨日の枝肉相場

【東京食肉市場　令和7年6月26日】黒毛和種　去勢　昨日の枝肉相場

【東京食肉市場　令和7年7月18日】黒毛和種　去勢　昨日の枝肉相場

【東京食肉市場　令和7年5月27日】黒毛和種　去勢　昨日の枝肉相場

【東京食肉市場　令和7年6月13日】黒毛和種　去勢　昨日の枝肉相場

【東京食肉市場　令和7年4月17日】黒毛和種　去勢　昨日の枝肉相場

NEW! 　枝肉の評価方法3－1

【日本格付協会,令和3年】出荷県別枝肉成績（A-5率、枝重降順）

【東京食肉市場　令和7年6月9日】黒毛和種　去勢　昨日の枝肉相場

【東京食肉市場　令和7年5月8日】黒毛和種　去勢　昨日の枝肉相場

【東京食肉市場　令和7年5月22日】黒毛和種　去勢　昨日の枝肉相場

【東京食肉市場　令和7年12月22日】黒毛和種　去勢　昨日の枝肉相場

冬場の肉牛戦略（牛は寒さに強いけど、牛肉は寒さに弱い？）

【東京食肉市場　令和7年7月14日】黒毛和種　去勢　昨日の枝肉相場

【東京食肉市場　令和8年1月13日】黒毛和種　去勢　昨日の枝肉相場

【速報】2022芝浦全共　和牛牝　血統加筆版

平成２５年の枝肉共励会等の種有牛別枝肉成績

筋肉内脂肪合成の代謝経路と肥育ステージに合った飼養管理　　肥育素牛の能力を最大限に引き出すために

枝肉見方・品質改善

2025.02.202025.04.08

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