(R04.12)ファミレス焼肉屋の毎月の売上前年比の推移

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(一社）日本フードサービス協会によると、12月は、コロナの新規感染者数が増加傾向の中、年末にかけて個人客や家族客の外食需要が増え、価格改定の後押しもあり、外食の全体売上は前年比 108.6％、19 年比で 100.6％となりました。しかし、夜間需要や大人数の忘年会需要は戻らず、ファミリーレストラン、ディナーレストラン、飲酒業態など店内飲食中心の業態は、コロナ前の売上に届かない状況が続いている。「焼き肉」は、年末の家族客を中心に底堅い支持があり、売上102.3％となっています。