牛肉の悩み〇なぜ、枝肉がゆるいの？〇なぜ、厚脂になるの？〇肥育末期の突然死はなぜ？〇腸間膜脂肪壊死症って？〇なぜ、枝重が大きくならないの？〇どんな血統・種雄牛が人気なの？〇日本人は牛肉をどれくらい食べているの?〇どんな枝肉をつくれば売れるの？〇ゲノミック評価ってなに？枝肉の肉質を飼料管理にフィードバックさせて、改善させていきましょう。

【東食㈱ R07.03.04】東京食肉市場の昨日の枝肉場の推移（和去）

【東京食肉市場　令和7年4月2日】黒毛和種　去勢　昨日の枝肉相場

【東京食肉市場　令和7年4月11日】黒毛和種　去勢　昨日の枝肉相場

肥育牛の夏場の暑熱対策

直近5年間の枝肉重量の変化量（和牛去勢,令和3年-平成28年,日格協）ver.2

直近5年間のA-5率の変化量（和牛去勢,日格協,令和3年-平成28年）

【速報】2022芝浦全共　和牛牝　血統加筆版

【東京食肉市場　令和7年3月10日】黒毛和種　去勢　先週末の枝肉相場

【東京食肉市場　令和7年8月4日】黒毛和種　去勢　昨日の枝肉相場

給餌のついで(・・・)に肥育牛の調子をチェックしましょう

【東京食肉市場　令和7年7月9日】黒毛和種　去勢　昨日の枝肉相場

枝肉の瑕疵のうちズル、シコリおよびシミについて

【東京食肉市場　令和7年5月1日】黒毛和種　去勢　昨日の枝肉相場

【東京食肉市場　令和7年8月29日】黒毛和種　去勢　昨日の枝肉相場

【東京食肉市場　令和7年3月15日】黒毛和種　去勢　昨日の枝肉相場

NEW! 　枝肉の評価方法１－4

【東京食肉市場　令和8年1月15日】黒毛和種　去勢　昨日の枝肉相場

牛の体脂肪の軟化・付着過多と肉締まりについて

【全農　令和7年4月21日速報】肉用素牛　黒毛和種　全国主要市場取引状況

素牛

2025.04.22

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全農によると、令和7年4/21時点での全国主要市場取引状況の前月比はそれぞれ、牝107％、雄105％です。

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