牛肉の悩み〇なぜ、枝肉がゆるいの？〇なぜ、厚脂になるの？〇肥育末期の突然死はなぜ？〇腸間膜脂肪壊死症って？〇なぜ、枝重が大きくならないの？〇どんな血統・種雄牛が人気なの？〇日本人は牛肉をどれくらい食べているの?〇どんな枝肉をつくれば売れるの？〇ゲノミック評価ってなに？枝肉の肉質を飼料管理にフィードバックさせて、改善させていきましょう。

【東京食肉市場　令和7年7月2日】黒毛和種　去勢　昨日の枝肉相場

平成２５年の枝肉共励会等の種有牛別枝肉成績

【東京食肉市場　令和7年10月6日】黒毛和種　去勢　昨日の枝肉相場

肥育における発酵飼料の活用について

筋肉内脂肪合成の代謝経路と肥育ステージに合った飼養管理　　肥育素牛の能力を最大限に引き出すために

【東京食肉市場　令和7年3月26日】黒毛和種　去勢　昨日の枝肉相場

R04.09インバウンド期待！東京食肉市場の枝肉相場の推移（和牛2017-2022.09)

直近5年間のA-5率の変化量（和牛去勢,日格協,令和3年-平成28年）

【東京食肉市場　令和7年12月22日】黒毛和種　去勢　昨日の枝肉相場

【東京食肉市場　令和7年5月1日】黒毛和種　去勢　昨日の枝肉相場

【東京食肉市場　令和7年12月1日】黒毛和種　去勢　昨日の枝肉相場

【東京食肉市場　令和7年5月5日】黒毛和種　去勢　昨日の枝肉相場

【東京食肉市場　令和7年6月16日】黒毛和種　去勢　昨日の枝肉相場

【東食㈱ R07.03.04】東京食肉市場の昨日の枝肉場の推移（和去）

NEW! 　枝肉の評価方法3－1

【東京食肉市場　令和7年7月25日】黒毛和種　去勢　昨日の枝肉相場

【東京食肉市場　令和8年1月13日】黒毛和種　去勢　昨日の枝肉相場

【東京食肉市場　令和8年1月22日】黒毛和種　去勢　昨日の枝肉相場

【東京食肉市場　令和7年5月22日】黒毛和種　去勢　昨日の枝肉相場

枝肉相場・食肉情勢

2025.05.22

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東京食肉市場によると、5/21の相場は保合でした。

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