牛肉の悩み〇なぜ、枝肉がゆるいの？〇なぜ、厚脂になるの？〇肥育末期の突然死はなぜ？〇腸間膜脂肪壊死症って？〇なぜ、枝重が大きくならないの？〇どんな血統・種雄牛が人気なの？〇日本人は牛肉をどれくらい食べているの?〇どんな枝肉をつくれば売れるの？〇ゲノミック評価ってなに？枝肉の肉質を飼料管理にフィードバックさせて、改善させていきましょう。

直近5年間の枝肉重量の変化量（和牛去勢,令和3年-平成28年,日格協）ver.2

【東京食肉市場　令和7年3月14日】黒毛和種　去勢　昨日の枝肉相場

【東京食肉市場　令和7年5月22日】黒毛和種　去勢　昨日の枝肉相場

肥育における発酵飼料の活用について

２０２２年東京食肉市場全国肉用牛枝肉共励会の種雄牛の解析

NEW! 　枝肉の評価方法3－1

【東京食肉市場　令和8年2月27日】黒毛和種　去勢　昨日の枝肉相場

【東京食肉市場　令和7年4月1日】黒毛和種　去勢　昨日の枝肉相場

【東京食肉市場　令和7年6月18日】黒毛和種　去勢　昨日の枝肉相場

【東京食肉市場　令和7年12月18日】黒毛和種　去勢　昨日の枝肉相場

【東京食肉市場　令和7年3月28日】黒毛和種　去勢　昨日の枝肉相場

【東京食肉市場　令和7年9月2日】黒毛和種　去勢　昨日の枝肉相場

【東京食肉市場　令和8年2月13日】黒毛和種　去勢　昨日の枝肉相場

【東京食肉市場　令和7年5月16日】黒毛和種　去勢　昨日の枝肉相場

【東京食肉市場　令和8年1月19日】黒毛和種　去勢　昨日の枝肉相場

直近5年間のA-5率の変化量（和牛去勢,日格協,令和3年-平成28年）

【東京食肉市場　令和7年3月13日】黒毛和種　去勢　昨日の枝肉相場

【東京食肉市場　令和7年7月16日】黒毛和種　去勢　昨日の枝肉相場

【東京食肉市場　令和8年4月13日】黒毛和種　去勢　昨日の枝肉相場

枝肉相場・食肉情勢

2026.04.13

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東京食肉市場によると、4/10の相場は保合でした。

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