枝肉相場・食肉情勢

東京食肉市場によると、3/6の相場は保合でした。

東京食肉市場によると、3月4日の相場は、強保合でした。

東京食肉市場株式会社によると、前月比はそれぞれ(A-5；102.6%)、(A-4；102.4%)、(A-3；102.9%)といずれの等級も堅調です。前年比はそれぞれ(A-5；99.3%)、(A-4；101.4%)、(A-3；102.8%)と...

1.はじめに　肉牛を取り巻く環境は、近年大きく変化してきています。(1)【肉質】あっという間に、（公社）日本食肉格付協会のA5率全国平均値が約６割（令和４年８月期）まで、枝肉重量とともに上昇しています。めざましい遺伝的改良や飼養管理技術の改...

東京食肉市場の枝肉相場を等級別に推移を報告しています。

東食の前日までの相場の推移です