枝肉見方・品質改善 NEW! 枝肉の評価方法１－2
過去のコンテンツに加筆して、定期的にシリーズとしてアップする2回目です。脂肪交雑（BMS）取引規格1.肉質等級 (1)BMS サシ（脂肪交雑）は、ロース芯（胸最長筋）の筋肉内脂肪の入り具合の多寡を格付員が基準写真（）と比較評価※してBMS№...
枝肉見方・品質改善 
素牛 【全農 令和7年4月18日速報】肉用素牛 黒毛和種 全国主要市場取引状況
全農によると、令和7年4/17時点での全国主要市場取引状況の前月比はそれぞれ、牝106％、雄104％です。
枝肉相場・食肉情勢 【東京食肉市場 令和7年4月19日】黒毛和種 去勢 昨日の枝肉相場
東京食肉市場によると、4/18の相場は強保合でした。
枝肉相場・食肉情勢 【東京食肉市場 令和7年4月18日】黒毛和種 去勢 昨日の枝肉相場
東京食肉市場によると、4/17の相場は保合でした。
素牛 【全農 令和7年4月17日速報】肉用素牛 黒毛和種 全国主要市場取引状況
全農によると、令和7年4/17時点での全国主要市場取引状況の前月比はそれぞれ、牝106％、雄105％です。
枝肉相場・食肉情勢 【東京食肉市場 令和7年4月17日】黒毛和種 去勢 昨日の枝肉相場
東京食肉市場によると、4/16の相場は弱保合でした。
枝肉相場・食肉情勢 【東京食肉市場 令和7年4月16日】黒毛和種 去勢 昨日の枝肉相場
東京食肉市場によると、4/15の相場は小幅高でした。
枝肉相場・食肉情勢 【東京食肉市場 令和7年4月15日】黒毛和種 去勢 昨日の枝肉相場
東京食肉市場によると、4/14の相場は小幅安でした。
素牛 【全農 令和7年4月14日速報】肉用素牛 黒毛和種 全国主要市場取引状況
全農によると、令和7年4/14時点での全国主要市場取引状況の前月比はそれぞれ、牝107％、雄106％です。
枝肉相場・食肉情勢 【東京食肉市場 令和7年4月14日】黒毛和種 去勢 昨日の枝肉相場
東京食肉市場によると、4/11の相場は保合でした。