枝肉相場・食肉情勢 【東京食肉市場 令和7年3月5日】黒毛和種 去勢 昨日の枝肉相場
東京食肉市場によると、3月4日の相場は、強保合でした。
枝肉相場・食肉情勢 枝肉相場・食肉情勢 【東京食肉市場 令和7年2月期】黒毛和種 去勢 枝肉
東京食肉市場株式会社によると、前月比はそれぞれ(A-5；102.6%)、(A-4；102.4%)、(A-3；102.9%)といずれの等級も堅調です。前年比はそれぞれ(A-5；99.3%)、(A-4；101.4%)、(A-3；102.8%)と...
枝肉見方・品質改善 筋肉内脂肪合成の代謝経路と肥育ステージに合った飼養管理 肥育素牛の能力を最大限に引き出すために
子牛育成 和牛肥育農家から「是非、欲しい」と思わせる素牛とは
素牛相場 【全農R7.2.27速報】肉用素牛 黒毛和種 全国主市場取引状況
全農によると令和7年2/27時点の全国主要市場取引価格の前月比は、牝106%,雄107％です。
共励会・種雄牛 共励会チャンピオンの足跡（失敗編）
失敗事例です。
牛肉生産統計 【全農1/16速報】肉用素牛 黒毛和種 全国主要市場取引状況
くALIC 肉用子牛取引情報全農によると、1/16時点の全国肉用素牛 黒毛和種の全国主要市場平均価格の前月比は牝100%,雄100%です。
枝肉相場・食肉情勢 【日本食肉格付協会R4.12】和牛去勢A5率全国平均の推移
（公社）日本食肉格付協会 （公社）日本食肉格付協会によると、令和４年１１月の和牛去勢のA5率全国平均は62.1％と堅調に推移しています。
共励会・種雄牛 延べ1100頭の共励会・研究会のチャンピオン達に聞きました
はじめに 優秀な成績を出している達人たちは、コツコツと基本的なことをこなしていることがチャンピオンインタビューによってわかってきました。飼養環境や、素牛などが異なる中で、すべてがマネして必ず効果的だとは思いませんが、何らかヒントになると思い...
枝肉見方・品質改善 牛の体脂肪の軟化・付着過多と肉締まりについて
不需要期は、瑕疵や肉質不良で販売単価低下が著しくなります。特にロース芯のBMS以外で体脂肪の軟化（物理的に過度に柔らかくなる）、肉締まり不足や脂肪付着過多は歩留等級格落ちのケースも含め、単価への影響が見られることもあります。そこでこれらにつ...