枝肉見方・品質改善 肥育
枝肉見方・品質改善 枝肉見方・品質改善 NEW! 枝肉の評価方法2－2
枝肉見方・品質改善 NEW! 枝肉の評価方法2－1
枝肉見方・品質改善 NEW! 枝肉の評価方法１－4
過去のコンテンツに加筆して、定期的にシリーズとしてアップする4回目です。※見出し・図表番号は、過去コンテンツから継続しています。BMS№以外の肉質等級に及ぼす項目の評価－その２2.取引規格 ④脂肪の色沢と質・・・肉屋は数値(％)より、経験的...
枝肉見方・品質改善 NEW! 枝肉の評価方法１－3
過去のコンテンツに加筆して、定期的にシリーズとしてアップする3回目です。※見出し番号は、過去コンテンツから継続しています。BMS№以外の肉質等級に及ぼす項目の評価－その１取引規格⒈肉質等級 (2)肉の色沢・・・消費者は鮮度を感じています 「...
枝肉相場・食肉情勢 【東京食肉市場 令和7年3月26日】黒毛和種 去勢 昨日の枝肉相場
東京食肉市場によると、3/25の相場は小幅高でした。
枝肉見方・品質改善 筋肉内脂肪合成の代謝経路と肥育ステージに合った飼養管理 肥育素牛の能力を最大限に引き出すために
共励会・種雄牛 共励会チャンピオンの足跡（失敗編）
失敗事例です。
牛肉生産統計 【全農1/16速報】肉用素牛 黒毛和種 全国主要市場取引状況
くALIC 肉用子牛取引情報全農によると、1/16時点の全国肉用素牛 黒毛和種の全国主要市場平均価格の前月比は牝100%,雄100%です。
共励会・種雄牛 鹿児島全共見聞録
1.はじめに 肉牛を取り巻く環境は、近年大きく変化してきています。(1)【肉質】あっという間に、（公社）日本食肉格付協会のA5率全国平均値が約６割（令和４年８月期）まで、枝肉重量とともに上昇しています。めざましい遺伝的改良や飼養管理技術の改...