肥育牛の夏場の暑熱対策

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(3)暑熱の影響

快適温度域を超えた暑熱が肉牛に与える影響は、「体内の熱を維持させるために熱の放散活動が活発になり、エネルギー消費量が増大（維持要求量の10％）する^１）」とされています。さらに、ヒトと同様に食欲（乾物摂取量）が低下するとされています。このため、冬季のヒートロスと同様に、枝肉の光沢テリ・肉ジマリの悪化が懸念されます。

3.暑熱の影響を軽減するには

(1)扇風機の設置・稼働

ヒトと同様に風を牛体に当てることによって、牛体は涼しく感じるように（体感温度の低下）なります。風が体感温度に与える影響を推定式^２）で表すと次のとおりとなります。

体感温度＝寒暖計温度－6√風速　（単位：℃、ｍ/秒）

この推定式に従うと、風速1ｍ/秒では気温より6℃低く、2ｍ/秒では気温より8.５℃低くなります。

前述の日最高気温ベースで考えると、他の暑熱の影響が無いとすれば、風速１～２ｍ/秒を牛体に当てればほぼ快適温度域に納まり、実用的な効果が期待されると考えられます。

下図は扇風機の風向きの影響を調査した試験^２）ですが、斜め下方の牛体に向けないと効果が薄く（風速が小さい）、風向きを適切に調整することがポイントであることがわかります。

また、後述する畜舎屋根裏への輻射熱の蓄熱を抑えて、新鮮な外気を入れるためには、外の空気の流れと順風にさせること（夏季は一般的には南風が多い）もポイントとなります。